Zutaten
3 Eigelb
2,5 TL Vanillezucker
125g Zucker
Schale von einer kleinen Zitrone
125g Weizenmehl Typ 405/550
einem Stück Butter
etwas Semmelbrösel
200g Frischkäse
Saft von einer Zitrone
50g Zucker
ca. 500g Himbeeren
Rezept
mit
und
schaumig rühren bis alles hellgelb wird.
unterrühren.
darübersieben und mit einem Teigschaber vorsichtig
unterheben bis das ganze Mehl befeuchtet ist.
Den Backofen auf 180ºC (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Obstkuchenform Ø 28 cm mit
beim Vorheizen mit in den Backofen geben.
Wird die Butter etwas flüssig - Obstkuchenform aus
dem Backofen nehmen und mit einem Pinsel die ganze Form
einstreichen.
in die Form geben und gleichmäßig bestäuben.
Jetzt den Teig einfüllen und auf der zweiten Schiebleiste von unten
ca. 20 Min. backen.
Den Obstboden entnehmen und auf ein Kuchengitter stürzen.
Warten bis er etwas abgekühlt ist und vorsichtig aus der Form lösen.
mit
und
verrühren.
Die Masse gleichmäßig auf den Kuchenboden streichen und mit
belegen.
